Print
Prajitura "Zmeur" cu fistic, zmeura si frisca
Timp de preparare 1 hour
Timp de gatire 40 minutes
Timp total 1 hour 40 minutes
Portii 20 portii
Ingrediente
Pentru Daquoise cu fistic
- 5 albusuri de ou
- 30 g zahar tos
- 150 g zahar pudra
- 150 g miezuri de fistic macinate
- 50 g faina
- 1 varf de lingurita sare de lamaie
- 1 praf de sare pentru fistic nesarat
Pentru crema de zmeura
- 5 galbenusuri de ou
- 135 g zahar
- 500 ml lapte
- 80 g amidon
- 100 ml zeama de la zmeura (sau sosul de mai jos)
- 1 lingurita coaja de lamaie
- OPTIONAL=10 g gelatina folii sau granule (aici nu am pus, de aceea e mai moale)
Pentru sos de zmeura
- 1 mana de zmeura
- 30 g zahar
Pentru alte straturi
- 300 g zmeura
- 200 g smantana pentru frisca
- 25 g zahar pudra
In plus
- Zmeura pentru decorat (20)
- 30 g fistic zdrobit