Chisalita se mananca si calda, si rece. Se prepara de regula din prune. Aici, inovatia mea a fost sa o testez si dintr-un soi de corcoduse mari, posibil altoite cu prune de tatal meu, culese din propria gradina.
Acest fel de mancare are o vechime de peste 100 de ani, cel putin in Oltenia.
Este un fel de mancare foarte rapid si simplu de preparat, cu o investitie mica financiara sau care sa tinda catre zero pentru cei care au pomi fructiferi in gradini, devine o reteta interesanta adusa in atentia voastra din timpuri uitate. Poate sa para curios astazi, dar la tara era mancata cu paine, de obicei facuta in casa.
Nu consider ca ar fi “mancarea saracului” ci un fel de mancare simplu, bun si foarte rapid de facut.
Am plusat si am mixat chisalita cu branza de vaci pe care o vedeti intr-unul dintre castoanele din fotografii, dupa ce am scos samburii, fiarta fiind. Am combinat o cantitate mica.
Se mai poate adauga putin zahar pudra, dupa gustul vostru si devine un desert usor, recomandat si copiilor.
Conditia ca sa fie suficiente doar 2 linguri de zahar la 1 kg de fructe, este ca acestea sa fie foarte bine coapte.
“Reteta de Chisalita din prune/corcoduse” www.livit.ro
Ingrediente
- 1 kg prune bine coapte sau corcoduse
- 2 linguri de zahar
PREPARARE
1. Fructele se pun intregi, ai mei nu scoteau saburii. Se mananca precum mancarea de prune uscate.
2. Se fierb impreuna cu zaharul, la foc moderat, in vase cu pereti inalti pentru ca sucul rezultat poate sa sara din recipient.
3. In loc de capac ar fi potrivita o plasa de protectie care se cumpara din orice magazin. Se gateste in suc propriu si de aceea nu recomand capacul, pentru a scurta timpul de evaporare al lichidului si astfel o mai buna pastrare a proprietatilor nutritive.
Liv(e) it !
“Reteta de Chisalita din prune/corcoduse” www.livit.ro
