Cine nu iubeste pizza? Mai ales primavara cand incepem sa mancam mai soft sau dorim mancaruri mai dietetice, ducem dorul unei pizza. Iti ofer o varianta de salata pe care o decretez cea mai gustoasa mancata pana acum de cand ma stiu, in primul rand datorita sosului Pesto pe care gasiti sa il cumparati din orice supermarket, sau il puteti prepara insiva din manunchiuri de frunze de busuioc proaspete, muguri de pin zdrobiti, usturoi, parmezan, ulei de masline, sare si putina zeama de lamaie. Eu il cumpar gata facut. Veti vedea ca ingredientele sunt in buna parte regasite in pizza si va las si reteta pentru biscuitii cu gust de pizza (click aici pentru reteta) care in aceasta salata inlocuieste blatul de pizza. Puteti sa ii cumparati, dar aroma de pizza este artificiala la aceia.
Salata acesta este un amestec sanatos, cu ingrediente de calitate, cum bine spune o vorba din batrani, “bun cu bun se face”.
In zilele de post inlocuiti branza cu Tofu, nu mai puneti salam si preparati un Pesto fara parmezan.
Salata inspirata de "Pizza", cu sos pesto
Ingrediente
- plante de primavara (baby spanac, untisor, leurda, frunze de ridichii)
- cabanos sau salam uscat
- rosii cherry
- ardei verde si rosu rondele / fasii
- ceapa rosie
- rosii uscate
- mozarella
- putin parmezan ras
- masline asortate
- anghinare optional
In plus
- biscuiti cu gust de pizza
- sos Pesto
PREPARARE Salata inspirata de “Pizza”, cu sos pesto
1. Carnatul sau salamul se taie rondele si se prajeste cateva minute. Se scoate pe prosop de hartie la scurs.
2. Legumele le-am spalat, am pus intregi frunzele de baby spanac, am taiat rondele si fasii ardeii, ceapa am curatat-o si taiat-o solzi, rosiile cherry date in doua. Anghinare n-am gasit sa cumpar la vremea aceasta.
3. Maslinele fara samburi le-am feliat, sa nu puneti multe pentru ca pesto este deja sarat, si branza, de asemenea.
4. Rosiile uscate le-am injumatatit.
Mozarella era si ea baby, daca este bulgare mare sau la sul, taiati bucatele de 2 cm.
Se amesteca cu sosul pesto toate ingredientele mai putin mozarella si cateva rosii cherry pe care le puneti deasupra pentru aspect. Pe marginile castronului sau farfuriei adanci se aseaza biscuitii cu gust de pizza.
Este foarte, foarte gustoasa, o recomand fara retinere.
Liv(e) it!
Alte salate sanatoase gasiti grupate >>> AICI
O alta salata de primavara cu untisor este aceasta: Salata cu untisor, rosii si avocado >>> reteta
sau Salata cu quinoa, legume si zeama de lamaie >>> reteta
si minunatul Sos tzatziki cu iaurt, castraveti si usturoi >>> reteta
