Dressing-ul sau sosul pentru salata Ranch este o combinatie de lapte batut sau iaurt, sare, usturoi, ceapă, muștar, ierburi (frecvent arpagic, pătrunjel și mărar) și condimente (piper negru, boia, seminte macinate de muștar), amestecate într-un sos din maioneză sau o altă emulsie de ulei. Smântâna și iaurtul sunt uneori utilizate în plus sau ca înlocuitori pentru laptele batut și maioneză. In 1992 a fost cel mai bine vandut dressing in statele Unite si in 2017, 40% dintre intervievati au votat ca fiind sosul lor preferat.
Ranch dressing mai este folosit în Statele Unite ca un sos care insoteste broccoli, morcovii și țelina, constituie un sos in care se inmoaie chips-urile, cartofii prăjiți și aripioarele crocante de pui. Este, de asemenea, un sos care se amesteca in ciupercile prăjite, dovleceii prăjiți, murăturile prăjite, ardeii verzi jalapeno, cu inelele de ceapă si cu ghearele de pui prajite. În plus, acest sos mai este folosit la pizza, cu murături, cu cartofi copti, pachetele cheeseburger cu foi de placinta (click aici pentru reteta), tacos, covrigi și hamburgeri. Vedeti ce larga intrebuintare are, n-ar trebui sa va lipseasca din frigider, mai ales ca poate fi tinut 10 zile depozitat intr-un borcan din sticla cu capac etans.
În Germania se numeste Kühne (literal “Ranch – dressing picant”). Se bazează pe ingrediente comune, dar conține roșii suplimentar, ardei roșii și piper roșu. Culoarea nu este albă, ci seamănă cu sosul pentru cocktail-ul de creveti.
Daca doriti sa aflati toata istoria acestui sos, click AICI.
"Ranch" - Dressing pentru salata cu iaurt
Ingrediente
- 250 g lapte batut sau iaurt
- 180 g smantana
- 140 g maioneza
- 1 legatura mica de marar
- 1 legatura de patrunjel
- 2 fire de ceapa sau echivalent cepsoara (chives)
- 3/4 lingurita oregano uscat
- 2 catei mari de usturoi (ras)
- 1 lingurita rasa de sare
- 1 lingura rasa de seminte de mustar macinate
- piper proaspat macinat
PREPARARE “Ranch” – Dressing pentru salata cu iaurt
Verdeturile se toaca marunt, usturoiul se rade pe razatoare si toate ingredientele se omogenizeaza.
Poate fi tinut pana la 10 zile depozitat intr-un borcan de sticla cu capac etans
Liv(e) it!
Mancaruri insotite de acest sos:
Pachetele cheeseburger cu foi de placinta >>> reteta aici
Sambusek sau gozleme (pachetele cu pui in foietaj) >>> reteta aici
